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芦笋特性和功效
发布日期:[2017-6-29]

信息源自 关键词:芦笋茶 http://www.lsc.net.cn

    建国后芦笋仅在北京、夭津等地有少量栽培。目前,浙江、安徽、山东、福建、河南、四川、辽宁、江苏等地正在发展这一蔬菜,尤以福建、山东、河南、辽宁为多,栽培而积已达10多万亩,罐头产量有3000多吨,成为外贸出口的主要商品。
    芦笋营养丰富,质地细腻可口,其有特殊的芳香。其中含水分93.296,蛋白质1.7肠、脂肪0.2肠、纤维1帕。每100克鲜芦笋中还含有钙10毫克、镁18毫克、磷36毫克、铁1.6老克、钠37毫克、钾160毫克、维生素A17毫克、维生素B,0.11毫克、维生素B2o.os毫克、维生素C2o毫克,还含有氛基酸、天门冬醉胺、云香贰等。具有一定的药用效能,对心脏病、高血压、疲劳症、排尿困难、水肿等病有一定的防治和抑制作用。同时又能使人增强食欲,帮助消化。长期食用芦笋对人休有滋补功能。芦笋不但能加工嫩头食品,而且也可鲜食、烹制许多高级菜肴,如芦笋凉拌、芦笋烘鸡蛋、芦笋炒肉丝、芦笋炒肉片、糖醋芦笋等,芦笋颜色鲜美,风味别具一格。还可冷冻、脱水制粉、轧汁加工饮料所以芦笋旅头和笋制产品深受国内外消费者的好评。特别是西欧、美、日等国人民十分喜嗜,被视为名贵蔬菜,宴席佳肴。

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